味噌作り

寒い季節になりましたね。

緑寿園では毎年この時期、恒例の味噌作りを行いました。

 　　　　　 

 

 国産大豆を水にさらすことから始め、こうじを取り寄せ本当の手作りです。
 今の寒い時期に仕込むと美味しい味噌になります。
 利用者の皆様も来年完成するのを楽しみに待ってくださいね。