お好みおやつの会

相変わらず寒い日が続きますが利用者の皆様が、ほっこり暖まるようにお好みおやつの会を開催しました。

今回のメニューは左からカスタードプリン(フルーツを添えた定番おやつ）、ブラマンジェ苺ソースがけ(ミルクプリンのような食感でアーモンドの香りを加えたものに苺のソースをかけました）、さつま芋団子のおしるこ（お団子は今がおいしいさつま芋で作りました）です。
今回はやはり暖かいものをお好みのようで、さつま芋団子のおしるこが一番人気でした。
皆様大変喜ばれて今回も楽しい会になりました。
次回も皆様がもっと喜ばれるようなメニューを考えてお作りしますので、お楽しみに！

平昌オリンピック応援メニュー

平昌オリンピックが開幕しました。
日本は今回メダルラッシュで盛り上がっていますね。
緑寿園でも日本勢の健闘を祈り、恒例のオリンピック応援メニューを行事食として提供します。

 

 

私も応援しています！！

頑張れ～日本！！

今回のメニューは
　
　・ビビンバ丼（豚そぼろ、炒り卵、ほうれん草ともやし･人参のナムル）
　 ・胡瓜とえのきの韓国のり和え
　 ・海鮮味噌スープ（ヘムルトゥッペギという韓国の海鮮味噌鍋をアレンジ）
　 ・小倉ミルクゼリー（韓国伝統のお菓子蒸し小豆餅に似せたゼリー） です。

開催国にちなみ韓国風料理を並べてみました。
今回も皆様に好評でしたのでとても良かったです。
次回の行事食をお楽しみに！！

味噌作り

立春は過ぎましたが、まだ寒い日は続きますね。

緑寿園では恒例の味噌作りをしました。

 

 

　

 

 

　

 

1.3回洗って一晩水に漬けて煮ました。
2.麹と塩を混ぜておきます。
3.ミキサーにかけた大豆に2をまぜ捏ねます。
4.捏ねた状態のものを丸め味噌玉にします。
5.味味噌用容器に空気抜きをしながら投げ入れます。
6.味噌用容器に空気抜きをしながら投げ入れます。
7.表面に塩を振ります。
8.重石･蓋をし、光が入らないように新聞で覆います。

この状態で6ヶ月冷暗所で熟成すれば美味しい味噌が出来上がります。

 

半年後に美味しいお味噌が利用者様に提供できます。

それまでお楽しみに‼

節分

今年も節分が来ました。私も鬼になってセンターにお邪魔しました。

 

皆さん大喜びで優しく迎えてくれました。

節分では行事食として鰯の焼き魚に鬼打ち豆の炊き込みご飯も出ましたよ！

 

 

利用者様は喜んで召し上がっていました。

職員手作りの柊鰯も飾りました。

 

 

 

これで厄払いが出来ました。

今年も利用者様の生活は健康で楽しく過ごせそうです。

 

お好みおやつの会

寒い日が続きますね。
木曜日は東京でも雪が降る予報が出ています。
緑寿園では今日はお好みスイーツの会を開催しました。

今回のメニューは左からはちみつ柚子ゼリー、おしるこ、紅茶のババロア林檎ソース添えです。
今回は季節がら暖かいものを選んでいただいた方が多くおしるこが一番人気でした。
今回も好評のうち終わり職員もホッと一息です。
これからも趣向を凝らし、安全で美味しいものを提供していきます。

お正月

明けましておめでとうございます。
皆さん良いお正月を迎えましたか？

私はS室長と仲良く記念写真をとりました。
可愛いく撮れてるかな？

職員の人が真心込めた手作りのおせち料理です。
利用者の皆さんは美味しく召し上がって下さったようです。
楽しいお正月でとても良かったです。

メリークリスマス

♫メリークリスマス♫　

皆さんにはプレゼントが届いたかな？
私にはお野菜がいっぱい届きました。

 

サンタさんの衣装で記念撮影

 

 

　

 

 

デイサービスの皆さんのところにお邪魔しました。

皆さんにとても可愛いと言われうれしいです。