ひなまつり

緑寿園では本日は雛祭りのお祝いで行事食を提供しています。
皆様、雛祭りのお食事は楽しみにされているようです。
本日のメニューは五目寿司・菜の花の辛子和え・あられはんぺんの清汁・苺です。

 

 

五目寿司はとても好評なメニューです。

おやつには桜餅と雛あられをご用意しています。

利用者の皆様はとても喜んで召し上がっていました。楽しいひと時を過ごせたようで、職員にとっても喜ばしいことです。

これからも皆様に喜んで頂けるようなお食事を提供できるように頑張って行きます。

 

炊き出し訓練

３月１日から春の火災予防週間が始まります。
本日緑寿園では風水害時における炊き出し訓練を実施しました。
ガスが使えなくなったことを想定した訓練で、まずは火を熾すことから始めます。
火を熾したら鉄鍋にお湯を沸かし、レトルトのおかゆを温めます。

副食は鮭缶と白菜漬を用意しました。

主食はアルファ米の五目御飯です。
袋を広げ、具材を混ぜ合わせ、熱湯を注ぎ、１５分で五目御飯が出来上がりました。

 

 準備から約３時間で出来たメニューは五目御飯・（粥食者は白がゆにふりかけ）・味噌汁・副菜（鮭缶、白菜漬物）・みかん缶です。

万が一災害が起きた時にこれだけのメニューを作るのは難しいかもしれませんが、いざという時の準備としてこの訓練は職員にとって大変有意義な事だと思います。

お好みおやつの会

今日は暖かい日でしたが、強い風が吹きましたが、春1番でしょうか？
本日はお好みおやつの会を開催しました。
手作りおやつを楽しみにされている利用者様は沢山いらっしゃいます。

 

 

メニューは左から「芋ようかんのおしるこ」・「苺ヨーグルトゼリー」・「和風きなこ黒みつプリン」です。

1番人気は「苺ヨーグルトゼリー」でした。
皆様大変喜んで召し上がってくださいました。
次回も趣向を凝らした美味しいメニューを考えますので、皆様お楽しみに‼

節分

 早いものでもう2月になりました。
 緑寿園では節分の行事食として鬼打ち豆御飯（豆まき用の鬼打
 ち豆を炊き込む）のといわしの丸干しを提供しています。

 

　 お豆を一緒に炊いたご飯が好物とおっしゃる方もいらっしゃいます。

　 いわしには形もよく味も中々のものでした。

　 利用者の皆さんは喜んでいわしを召し上がっていました。

　 節分に鬼打ち豆御飯といわしを食べ厄払いも出来ましたので、

　 元気で楽しくお過ごしできる様お祈りしています。

　

　

　　

　

 

 

 

味噌作り

寒い季節になりましたね。

緑寿園では毎年この時期、恒例の味噌作りを行いました。

 　　　　　 

 

 国産大豆を水にさらすことから始め、こうじを取り寄せ本当の手作りです。
 今の寒い時期に仕込むと美味しい味噌になります。
 利用者の皆様も来年完成するのを楽しみに待ってくださいね。




 

☆すっかりご無沙汰☆

こんにちWAN（＾－＾）/

すっかりご無沙汰してすいません。。。。。

しかし、今日は寒いっ（＞－＜）

雪が降るらしいですね！確かに降りそうな寒さです。

寒いのは苦手ですが、雪は好きです♪

テンション上がります。でも今日は積もらないらしい。。。。。

がっかり。。。。

テンション下がり気味だったけど、グッドタイミングでランチの時間♪

最近は野菜中心です。

S主任が野菜を買って来てくれて、事務員Sさん毎日野菜を切った

り、すりつぶして栄養たっぷりのごはんを用意してくれます。

キャベツ、カボチャ、ささみのふりかけをかけて出来上がり♪

ご利用者様と一緒のなめらか食だワン☆

美味しゅうございました！！

























　

なめらか食の調理技術研修

利用者の皆様の生活が、より豊になる事を目指し、お食事は特に安全に気をつけています。皆様が美味しく食べやすいものを提供するために、定期的に調理技術研修を行っています。

今回は、お正月も近くなり、なめらか食の研究としてソフミートのメーカーの方と基本的な取り扱い方、アレンジ法を実習しました。

噛む力が弱い方に歯ぐきでつぶせる、舌でつぶせるソフト食で美味しく食べやすいお料理を提供する事が出来ますので、実習にも熱が入っています。

今回の実習で得た知識を活かし、これからも頑張っていきたいと思います。