なめらか食の調理技術研修

利用者の皆様の生活が、より豊になる事を目指し、お食事は特に安全に気をつけています。皆様が美味しく食べやすいものを提供するために、定期的に調理技術研修を行っています。

今回は、お正月も近くなり、なめらか食の研究としてソフミートのメーカーの方と基本的な取り扱い方、アレンジ法を実習しました。

噛む力が弱い方に歯ぐきでつぶせる、舌でつぶせるソフト食で美味しく食べやすいお料理を提供する事が出来ますので、実習にも熱が入っています。

今回の実習で得た知識を活かし、これからも頑張っていきたいと思います。