しそジュース作り

梅を漬けるこの季節、赤しそも出回りはじめます。
しそにはアトピー性疾患や花粉症をなどのアレルギー症状の緩和や動脈硬化を予防する効用があり、健康の助けになればと、本日緑寿園ではしそジュースを利用者の皆様と作ってみました。

沸騰したお湯に赤しその葉を入れます。

葉がよく煮えたら取り出します。
葉の色が鮮やかな緑色になりますね。

砂糖を入れ良く溶かします。溶けたら火を止めます。

 

 

クエン酸を入れてよくかき混ぜると.....

あーら不思議。色が鮮やかな赤色に変わりました。

冷ませば美味しいしそジュースの完成です。